Продолжить просмотр
Пивовары
Brew Masters
Постер «Пивовары»
8.00 216

Сериал Пивовары онлайн

Brew Masters
Актеры:
Sam Calagione, Реми Романи, Марио Батали, Флорис Дели, Bryan Selders
Режисер:
Бенгт Андерсон
Жанр:
Discovery&BBC, документальные
Страна:
США
Вышел:
2010
Добавлено:
сезон полностью из 6 (25.10.2014)
Древний пенный напиток, чья история переплетается с мифами и легендами, давно очаровывает человечество. Но, несмотря на его повсеместное распространение, многие истинные поклонники этого напитка, даже самые опытные, сталкиваются с затруднениями, пытаясь отследить истоки его создания и постичь тонкости традиций, окружающих его употребление. Ответы на эти фундаментальные вопросы, зачастую, остаются скрыты от посторонних глаз, словно зашифрованные в страницах вековой истории. Именно поэтому, канал Дискавери представляет грандиозный документальный цикл “Мастера пивовары”, который с беспрецедентным вниманием исследует многовековую эволюцию пива, раскрывая секреты его изготовления и погружаясь в культуру, связанную с этим уникальным напитком. Нам предстоит совершить увлекательное путешествие во времени, чтобы узнать, что пиво было создано не только в Европе, но и в древних цивилизациях. Поразительно, но окажется, что стремление к созданию пенного напитка было в Древней Мексике, где, согласно археологическим данным, пиво варили уже древние ацтеки, и в Древнем Китае, где рецептуры, передаваемые из уст в уста, оставались загадкой для последующих поколений. Ведущий цикла, знаменитый американский пивовар Сэм Калаген, известный своими инновационными подходами и глубоким уважением к древним традициям, погрузится в изучение ремесленных секретов, разгадывая, как различные народы мира использовали богатые зерновые и хмелевые культуры. Сэм Калаген, обладая не только профессиональным мастерством, но и неподдельной страстью к пиву, возьмет зрителя на “Пивовальный Экскурсионный Маршрут”, охватывающий континенты. Зритель сможет не только наблюдать за процессом варения в престижной пивоварне Dogfish Head Brewery, расположенной в штате Делавэр, но и посетит аутентичные пивоваренные заводы, частные пивоварни, затерянные в живописных уголках Италии, Германии, Перу, Чехии, Бельгии и многих других стран. В каждом уголке мира, в каждой пивоварне, будет представлен свой уникальный сорт пива, подчеркивая разнообразие вкусов и техник приготовления. Зрителю откроются секреты популярности конкретных сортов – от насыщенных элей с фруктовыми нотами до крепких портеров с пряными оттенками. Помимо этого, будут представлены как классические, проверенные временем рецепты, так и инновационные разработки, демонстрирующие стремление пивоваров к постоянному совершенствованию. Этот документальный цикл – это не просто экскурсия в мир пива, это, прежде всего, путешествие в историю, культуру и мастерство, – возможность понять, как этот напиток, изначально созданный для ритуалов и праздников, превратился в один из самых любимых и узнаваемых напитков в мире. "Мастера пивовары" – это воплощение настоящей пивной реликвии, достойной внимания и изучения.
Рецензии
Погружение в мир производства пива, воплощенный в этом документальном сериале, оказалось поистине захватывающим предприятием, пробуждающим интерес к тайнам древней традиции и инновациям современной пивоваренной индустрии. Уже само наблюдение за работой команды под руководством Сэма Калагена производит неизгладимое впечатление – они создают пиво, принципиально отличающееся от привычных вкусов, предназначенное для ценителей необычного и смелых экспериментов. Подход Калагена, как он сам выражает, заключается в создании пива для “нетрадиционных людей”, что проявляется в бесчисленных вариациях, в смелых сочетаниях ароматических компонентов, которые добавляются в процессе варки. Их мастерство достигает кульминации в праздничных выпусках, когда, например, для празднования Дня Святого Патрика в напиток вносятся водоросли, привнося в него свежесть и морской оттенок. Хотя восприятие таких нестандартных вкусов, безусловно, индивидуально – для кого-то это откровение, а для кого-то – вызов – их упорство и стремление к совершенству вызывают искреннее восхищение. Неудивительно, что автор искренне стремился испытать на себе этот уникальный опыт, убежденный, что магазинное пиво, произведенное по общепринятым технологиям, просто не сможет конкурировать с этими тщательно продуманными, вручную создаными напитками. Вся эта деятельность пробуждает желание наблюдать за процессом пивоварения, за воплощением в жизнь древних рецептов, некоторые из которых уходят корнями в глубокую древность, а именно – в три тысячи лет! Масштаб предприятия, которым руководит Сэм Калаген, поражает воображение – ежедневный объем выпуска пива достигает порядка двадцати тысяч галлонов, что требует неукоснительного контроля и профессионализма. Каждая серия документального сериала становится для зрителя настоящим открытием, предлагая новые знания и захватывающие истории, в которых отражены не только технологические аспекты производства пива, но и его роль в обществе. Авторы, очевидно, сознательно избежали наигранного подхода, стремясь к правдивому и честному отражению деятельности компании и личности Сэма Калагена. Вместо этого, мы видим целостные истории о зарождении идеи, о трудностях пути к успеху, о готовности преодолевать конкуренцию на высококонкурентном рынке пива. В современном мире, где борьба за потребителя становится все более ожесточенной, умение создавать необычные вкусы, разрабатывать новые марки пива, как это демонстрируют наши герои, оказывается ключевым фактором успеха. Несомненно, существует множество рисков, но в любом бизнесе, особенно в динамично развивающейся сфере, таких как пивоваренная индустрия, присутствуют зоны риска, а способность адаптироваться к изменяющимся условиям является необходимым условием выживания. Нельзя не отметить, что люди, посвятившие свою жизнь пивоварению, живут этим делом с истинной страстью, и наблюдать за их работой – быть в присутствии больших котлов, наблюдать за процессом добавления ингредиентов, за тем, как этот сложный и требующий высокой квалификации процесс превращается в настоящее искусство. Осознание сложности и важности человеческого фактора в данной сфере еще больше усиливает интерес к происходящему. Помимо впечатляющей производственной линии, особый интерес вызывает познание древних рецептов. Многие пивовары с уважением относятся к искусству приготовления пива, и готовят его с любовью и вниманием к деталям. С этой точки зрения, сериал представляет собой не только взгляд на современную пивоваренную индустрию, но и углубленное изучение истории напитка. Учитывая, что всего шесть эпизодов в этом документальном сериале, каждый из которых был просмотрен с большим интересом, а авторы стремились сообщить о пиве "настоящую правду", рекомендуем вам не упустить возможность погрузиться в этот захватывающий мир.